有句話，這么形容白茶：“不炒不揉、自然天成”。
制作僅需晾曬、干燥兩個(gè)步驟的白茶，可以說(shuō)是六大茶類中，制作流程最少的一種。
白茶香氣淡雅，不少茶友都愛(ài)喝它，今天，杯小茶就和大家，聊一聊白茶“那些事”（作為白茶基礎(chǔ)入門篇）。
1、白茶的主產(chǎn)區(qū)，在哪里？
白茶的主產(chǎn)區(qū)在福建，主產(chǎn)于閩北的政和、建陽(yáng)，閩東的福鼎等地，因此，人們習(xí)慣將白茶稱為“福建白茶”。
2、總的來(lái)說(shuō)，白茶的品質(zhì)特點(diǎn)？
白茶品質(zhì)特點(diǎn)是茶毫豐富，色澤銀白灰綠，湯色淺淡或者頭幾道茶湯無(wú)色，味道清淡。
3、白茶是怎么分類的？
白茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、茶樹(shù)品種、茶葉嫩度等，進(jìn)行不同的分類。
以產(chǎn)地劃分，常見(jiàn)的有政和白茶、建陽(yáng)白茶、福鼎白茶、松溪白茶等。
以茶樹(shù)品種劃分，分為大白、水仙白、小白三種。
以芽葉嫩度劃分，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四類。
△白毫銀針 4、不同嫩度的白茶，有何特點(diǎn)？
白毫銀針，全芽采制，形狀似針，茶毫滿披，鮮味足，毫香明顯，風(fēng)格淡雅爽口。
白牡丹，由一芽一、二葉制成，嫩度僅次于白毫銀針，杏黃湯色，毫香明顯，滋味鮮嫩，回味甘甜。
貢眉、壽眉，原料相對(duì)粗老，湯色偏橙黃，滋味清甜、醇厚，貢眉茶芽明顯，壽眉中少見(jiàn)茶芽。
5、白茶是如何分等級(jí)的？
從名字看等級(jí)，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四類。
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可再細(xì)分其等級(jí)：白毫銀針?lè)譃樘丶?jí)、一級(jí)；白牡丹分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)；貢眉分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)；壽眉分為一級(jí)、二級(jí)這兩種。
△白牡丹 6、白茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別？
茶的外形、香氣、湯色、滋味、葉底，都會(huì)有區(qū)別。
等級(jí)高的白茶，原料更細(xì)嫩、勻整，干茶的茶毫更豐富、更具光澤，茶湯清澈明亮，滋味清鮮醇爽，香氣鮮純。
7、白茶放久了有什么變化？
白茶以恰當(dāng)?shù)姆绞酱娣?，?huì)有不錯(cuò)的品質(zhì)轉(zhuǎn)變，有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)。
存放時(shí)間久的白茶，干茶顏色、湯色都會(huì)變深，滋味變濃醇、圓潤(rùn)飽滿，香氣更豐富，從花香、蜜香、清香轉(zhuǎn)變出棗香、藥香等更有質(zhì)感的香。
8、白茶中，餅茶和散茶哪個(gè)更好？
同一等級(jí)的白茶中，餅茶和散茶之間，沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)劣之分。
若想要長(zhǎng)期飲用，品嘗滋味變化，建議選擇餅茶，滋味轉(zhuǎn)變更為明顯，存儲(chǔ)更方便些。
9、白茶如何存放？
白茶存放，應(yīng)放在通風(fēng)透氣、避光、防潮、防異味的地方，同時(shí)遠(yuǎn)離高溫。
10、白茶如何沖泡？
白毫銀針、高級(jí)的白牡丹，都較細(xì)嫩，最好用90℃的水溫沖泡，避免水溫過(guò)燙，或是悶壞茶葉，茶具最好選瓷質(zhì)的蓋碗。
普通的白牡丹、貢眉、壽眉，可用開(kāi)水沖泡，甚至可以在泡完之后煮飲，滋味別具一格。
老白茶，可用開(kāi)水沖泡，滋味沉穩(wěn)厚重，推薦用陶壺、紫砂壺沖泡。
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